Cafés et bistrots

Depuis bien des générations, Heidelberg est considérée comme la ville romantique par excellence dans le monde entier.
Des poèmes, des chansons et des anecdotes font l'éloge de l'ambiance séduisante de notre ville au coeur d'or, ainsi que le montre I'épisode suivant, tiré de la vie quotidienne de Heidelberg:
Au coeur de la vieille ville se trouve le plus ancien salon de thé de Heidelberg. Fondé en 1863 il devint très vite le lieu de rencontre de prédilection des notables et des professeurs et - comment aurait-il pu en être autrement - des nombreux étudiants. Car tous appréciaient autant Fridolin Knösel, le maître pâtissier plein d'humour qui se donnait corps et âme ä son métier, que I'atmosphère très familiale de son salon de thé.
Accompagnées de leurs gouvernantes vigilantes, les jeunes demoiselles des pensionnats jadis renommés de Heidelberg se rendaient régulièrement au salon de thé où elles trouvaient toujours une bande d'étudiants pleins d'entrain. Quoi d'étonnant ä ce que les jeunes gens se soient lancé des oeillades? Mais même ces petites coquetteries de leurs protégées n'échappaient pas au contrôle des sévères gouvernantes.
Fridolin Knösel, qui devina les désirs secrets des jeunes demoiselles, prit ä coeur de les aider avec toute sa générosité Inventif comme il était, il surprit un jour son monde en présentant une très fine confiserie au chocolat, qu'il appela, d'un air entendu, je baiser d'étudiant Même les gouvernantes acceptèrent ces „baisers d'etudiants", tout en sachant très bien qu'elles ne pouvaient pas empêcher les jeunes filles de rêver aux vrais, qui se realiseraient sûrement un jour.
Le temps a passe. Bien des choses ont changé. Mais les baisers d'étudiants, délicieux souvenirs d'une époque romantique révolue, existent encore aujourd'hui. Cette ideé charmante est ainsi devenue une partie de I'histoire de Heidelberg, de la tradition romantique estudiantine, de l'image de la ville de Heidelberg.

Le „baiser d'étudiant de Heidelberg" est une fine confiserie que nous fabriquons nous¬mêmes, faite de pralin pose sur une mince gaufrette, le tout enrobé d'un délicieux chocolat noir.

Studentenkuss-Haus (la maison du baiser d'étudiant)
Vente de friandises «le baiser d’édudiant»
Haspelgasse 16